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    手擀面的关键是和面,和面时众添点“它”,面条劲道又美味!
    时间:2019-06-23   作者:admin  点击数:

    手擀面的关键是和面,和面时众添点“它”,面条劲道又美味!

    俗语说得益,南方的水稻北方的面,南方人的主食以水稻为主,而北方人的主食以面食为主,今天就与行家来说一下北方人的面食,说到面食坚信许众人都会想到面条,但是面条只是面食的一栽。面食的栽类许众样,今天为行家分享的这道美食就是行家口中的面条。

    面条在吾们生活中照样频繁吃到的,稀奇是在北方地区,每家每户几乎天天都也许吃到面条,许众人喜欢用面条来当做早饭。劲道爽滑的面条再搭配上一个荷包蛋,营养又美味。

    坚信许众人都喜欢吃面条,面条也可以细分为许众栽类,今天为行家分享的这类面条就是手擀面,说到手擀面,坚信许众人会感到头痛,由于本身在家做出来的手擀面老是柔塌塌的,一煮就成了一锅面糊,让人难以下咽。想要做出劲道爽滑的手擀面,也是有一些幼技巧的,关键就在于和面这一步骤。

    不要望和面这一步很浅易,但是这一步是最讲究一些幼技巧的,主要表现在和面的手段,醒面的次数。以及擀面的力道上,都是有许众讲究的,接下来就与行家分享一个自制手擀面的幼技巧,不管是用来做烫面照样做炒面,都是超级美味的。

    准备食材:300克普及面粉,一幼勺食盐,一幼勺碱面

    最先吾们要在碗中添入150克的净水、一幼勺食盐和一幼勺碱面,用筷子搅拌均匀之后,让食盐和碱面十足消,融在水中。然后将准备益的普及面粉倒入面盆中,再将消,融益的水溶液一点一点的添入到面粉中,一面倒水一面用筷子徐徐的搅拌,直到碗中异国干面粉的状态时最先下手和面。

    用手把面块揉成一个平滑的面团儿,然后包上一层保鲜膜,或者湿布,安放一旁醒发15分钟,时间到了之后再用手揉搓一次。通过揉搓,面团不光会变得更添的平滑,做出来的面条也会更添的爽滑劲道。揉搓益之后再包上一层保鲜膜,不息安放30分钟。如许做的话,面团不会首面筋,而且很容易被擀薄。

    面团醒发益之后就可以擀成面饼了,先在案板上撒上适量的面粉,然后用手将面团压扁,再用擀面杖将面团擀成圆圆的薄饼状。面饼擀益之后将它折半首来,然后用刀切成细条,在面条上撒上适量的干面粉,用手一抖,手擀面条就制作完善了。

    以上就是与行家分享的制作手擀面的幼手段了,必要吾们仔细的一步就是必定要将食盐和碱面搅拌至十足消,融在水中,如许做出来的手擀面会变得专门的劲道,稀奇正当用来做凉面或者是炒面。喜欢吃手擀面的良朋们,也许遵命上述做法尝试一下。

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